La receta de hoy: ALFAJORCITOS DE SOJA
INGREDIENTES:
- 2 tazas de harina de soja tostada
- 3/4 de taza de aceite
- 3/4 de taza de leche de soja
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 cucharadas de mantequilla de soja
- 4 cucharadas de miel
1.- Se tamiza la harina con la levadura.
2.- Se añade el aceite y con la punta de los dedos se mezcla con la harina.
3.- Se añade despacio la leche, poco a poco, y se mezcla hasta formar una masa suave.
4.- Colocar la masa en una tabla enharinada, extenderla sobre ella con un grosor de 1 cm.
5.- Coger una copa e ir cortando la masa, para formar los alfajorcitos.
6.- Ponerlos sobre una placa de horno, previamene enharinada, y cocerlos unos 15 minutos a 180ºC.
7.- Cuando ya están listos se cortan por la mitad y se rellena una parte de mantequilla de soja y la otra de miel, luego las juntamos y les espolvoreamos un poco de azucar glass por encima o los bañamos de chocolate. A gusto de cada una.
2.- Se añade el aceite y con la punta de los dedos se mezcla con la harina.
3.- Se añade despacio la leche, poco a poco, y se mezcla hasta formar una masa suave.
4.- Colocar la masa en una tabla enharinada, extenderla sobre ella con un grosor de 1 cm.
5.- Coger una copa e ir cortando la masa, para formar los alfajorcitos.
6.- Ponerlos sobre una placa de horno, previamene enharinada, y cocerlos unos 15 minutos a 180ºC.
7.- Cuando ya están listos se cortan por la mitad y se rellena una parte de mantequilla de soja y la otra de miel, luego las juntamos y les espolvoreamos un poco de azucar glass por encima o los bañamos de chocolate. A gusto de cada una.
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