Ensaladas ( 4 )

La receta de hoy: BARQUITAS DE PAPAYA AL ANIS ESTRELLADO

INGREDIENTES:

• 1 papaya
• 1 limón verde
• 1 platano
• 4 alquequenjes
• 4 semillas de anis estrellado
• canela
• azúcar

ELABORACIÓN:

1.- Partir la papaya a la mitad, eliminando las semillas y la pulpa la cortaremos en dados. Los colocaremos en un bol donde añadiremos la corteza de limón rallada, el platano y los alquequenjes cortados en rodajas.
2.- Añadiremos el anis estrellado y una pizca de canela.
3.- Lo rociamos con el zumo del limón y le espolvoreamos azúcar, lo mezclamos todo.
4.- Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.
5.- Servimos rellenando la cáscara de la papaya con la macedonia.